1上犹县政府采购项目合同项目名称：上犹中等专业学校（赣州卫生学校）学生食堂劳务服务项目（品目三）招标编号：GZJH2024-SY-G007乙方：广州市德润餐饮管理有限公司2甲方：上犹中等专业学校（赣州卫生学校）乙方：广州市德润餐饮管理有限公司甲、乙双方根据赣州佳禾项目咨询管理有限公司组织招标的招标结果和招标文件的要求，依据《中华人民共和国民法典》等有关法律规定，遵循平等、自愿、公平和诚实信用的原则，双方就上犹中等专业学校（赣州卫生学校）生食堂劳务服务项目（品目三）项目（项目编号：GZJH2024-SY-G007）及有关事项协商一致，共同达成如下协议：一、服务范围：1上犹中等专业学校（赣州卫生学校）尚俭楼第一、第二食堂及培训食堂（尚明楼负一楼学生食堂）面积约2600㎡；学校用餐人数：早餐约3600人，午餐约3600人，晚餐约3600人，以上食堂为学校自主经营。2合作模式：劳务外包实行包干制，食材采购配送及餐食价格由甲方确定并负责；乙方负责提供餐饮从业技术人员和服务人员，提供劳务外包服务。3甲方聘请乙方提供以下服务：学校学生食堂劳务服务，主要包含菜肴加工、就餐服务、食品安全、卫生保洁、消防安全等。4地点：学生食堂尚俭楼一楼、二楼及培训食堂。二、合同金额为（大写）：人民币贰佰玖拾陆万元整（￥296000000）。费用包含员工工资、加班费、社会保险、劳保福利、税费、管理费等所有费用。三、服务期限：乙方在领取中标通知书后，与甲方签订具体采购合同，服务期限：一年，从2025年2月10日起至2026年2月10日为止。3四、履约保证金：履约保证金按合同金额的10%收取（￥29600000），提交方式应当采用支票、汇票、本票、网上银行支付或者金融机构、担保机构出具的保函等非现金形式交纳。五、付款方式：按月支付，乙方每月按照服务标准完成服务并经甲方考核确认后，凭乙方完税发票，甲方签署付款凭证，收到发票后5个工作日内支付上月款项，如遇节假日，顺延至下一个工作日，以转账形式支付乙方，如因乙方原因未能及时支付，甲方不承担任何违约责任。六、服务内容（1）负责学校食堂一日三餐的制作，负责制定食谱（每周公布菜品目录，做到每天不重样），制定采购清单。选派专业人员到甲方规定场地进行菜品炒制，食品加工；丰富主食供应品种和菜品搭配花样，保证膳食营养均衡；保证食品制作、加工、食用、卫生等安全。（2）负责食堂环境卫生及就餐服务。保持食堂和周边环境卫生清洁，桌椅等设施设备无污迹、无灰尘。（3）配合甲方食堂管理员对配送菜品的质量、数量进行验收入库，杜绝不新鲜、变质等不合格菜品，保证食品的存放、清洗、消毒、加工、制作符合教育部制定的《中小学校园食品安全和膳食经费管理工作指引》（教体艺厅函〔2024〕39号）的规定和要求，确保供应饭菜安全可靠。（4）负责食堂厨余垃圾的清理，负责厨房设施的维护，财产发生人为损坏，需照价赔偿。（5）负责学校食堂场地，包括燃气安全、水电安全以及相关器械工作等的清洁、卫生、消毒、杀虫、四害防治等工作，确保食堂卫生符合国家相4关要求。严格遵守食品卫生法，对食堂使用的盘碗、餐具及各种容器做到“一冲、二洗、三消毒、四烘干、五保洁”。（6）自觉接受食堂管理员的监督，虚心倾听广大学生及教职工的意见，对存在的问题及时进行整改。（7）食堂服务员应做到礼貌待人，耐心回答教职工提出的问题，服务应主动、热情、周到。（8）协助甲方对接相关部门的检查，并制定相关制度。3、供餐要求（1）用餐标准①早餐供应标准：原则上不少于8个品种（最终以学校实际情况调整）；②中餐供应标准：4荤、3素、1主食；特色风味小吃若干；③晚餐供应标准：4荤、3素、1主食；特色风味小吃若干；④本着节约不能超标范围的原则，先制定菜谱，按照既定菜谱，随时保证优质服务。（2）用餐时间根据学校作习时间而定：早餐：6：30—8：30，中餐11：20—13：00，晚餐16：50—21：30（为有部分学生就餐需求的延迟供餐到21：30）。在供餐时间，食堂须保证服务人员在位，随时做好师生就餐期间的保障工作。若需要变更就餐时间，甲方应提前通知乙方，乙方应积极配合，保质保量做好伙食服务保障。（3）乙方负责在规定时间准备每日早、午、晚三餐食品食材的订单、加工，准时供餐及用餐后的收尾（清洁、消毒等）工作。